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タイトル
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風味は不思議
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タイトルヨミ
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ﾌｳﾐ/ﾜ/ﾌｼｷﾞ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Fumi/wa/fushigi
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サブタイトル
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多感覚と「おいしい」の科学
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サブタイトルヨミ
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ﾀｶﾝｶｸ/ﾄ/ｵｲｼｲ/ﾉ/ｶｶﾞｸ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Takankaku/to/oishii/no/kagaku
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翻訳書の原書の原タイトル
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原タイトル：Ｆｌａｖｏｕｒ
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著者
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ボブ・ホルムズ∥著
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著者ヨミ
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ﾎﾙﾑｽﾞ,ﾎﾞﾌﾞ
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著者標目(原綴形(西洋人統一形))
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Holmes,Bob
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著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する))
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ﾎﾞﾌﾞ/ﾎﾙﾑｽﾞ
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著者標目(ローマ字形)
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Horumuzu,Bobu
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記述形典拠コード
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120002942730001
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著者標目(統一形典拠コード)
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120002942730000
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著者標目(著者紹介)
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アリゾナ大学で進化生物学の博士号を取得。サイエンスライター。スローフード・カナダのメンバーとして地元支部の味覚教育活動に従事。
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著者
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堤／理華∥訳
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著者ヨミ
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ﾂﾂﾐ,ﾘｶ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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堤／理華
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著者標目(ローマ字形)
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Tsutsumi,Rika
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記述形典拠コード
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110003217200000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110003217200000
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件名標目(漢字形)
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感覚
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件名標目(カタカナ形)
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ｶﾝｶｸ
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件名標目(ローマ字形)
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Kankaku
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件名標目(典拠コード)
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510599200000000
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件名標目(漢字形)
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知覚
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件名標目(カタカナ形)
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ﾁｶｸ
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件名標目(ローマ字形)
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Chikaku
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件名標目(典拠コード)
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511147800000000
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件名標目(漢字形)
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食品
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件名標目(カタカナ形)
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ｼｮｸﾋﾝ
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件名標目(ローマ字形)
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Shokuhin
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件名標目(典拠コード)
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510987700000000
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件名標目(漢字形)
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料理
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori
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件名標目(典拠コード)
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511462800000000
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出版者
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原書房
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出版者ヨミ
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ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Hara/Shobo
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出版典拠コード
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310000192350000
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本体価格
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\2200
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ISBN(13)に対応する出版年月
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2018.3
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ISBN
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978-4-562-05482-4
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ISBNに対応する出版年月
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2018.3
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TRCMARCNo.
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１８０１４５６５
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『週刊新刊全点案内』号数
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2056
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2018.3
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ページ数等
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327p
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大きさ
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20cm
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NDC8版
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141.2
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NDC分類
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141.2
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図書記号
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ﾎﾌ
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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6945
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201803
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MARC種別
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A
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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掲載日
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２０１８／０４／１４
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掲載紙
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日本経済新聞
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ＮＤＣ10版
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141.2
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内容紹介
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「おいしい」とはなんだろう？ なぜおいしいの？ どうしてまずいの？ 最新の研究でわかってきた不思議で魅力的な「風味」の世界を、進化生物学者が徹底解剖する。
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ジャンル名
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10
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テキストの言語
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jpn
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データレベル
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Ｍ
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ベルグループコード
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16
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20180323
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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一般的処理データ
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20180323 2018 JPN
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刊行形態区分
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A
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原書の言語
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eng
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更新レベル
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０００２
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最終更新日付
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２０１８０４２０
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出版国コード
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JP
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利用対象
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L
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ISBN(13)
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978-4-562-05482-4
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