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タイトル
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女子栄養大学栄養のなるほど実験室
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タイトルヨミ
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ｼﾞｮｼ/ｴｲﾖｳ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｴｲﾖｳ/ﾉ/ﾅﾙﾎﾄﾞ/ｼﾞｯｹﾝｼﾂ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Joshi/eiyo/daigaku/eiyo/no/naruhodo/jikkenshitsu
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サブタイトル
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研究室で検証しました！
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サブタイトル
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調理によって栄養はどう変わるか
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サブタイトルヨミ
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ｹﾝｷｭｳｼﾂ/ﾃﾞ/ｹﾝｼｮｳ/ｼﾏｼﾀ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Kenkyushitsu/de/kensho/shimashita
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サブタイトルヨミ
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ﾁｮｳﾘ/ﾆ/ﾖｯﾃ/ｴｲﾖｳ/ﾜ/ﾄﾞｳ/ｶﾜﾙｶ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Chori/ni/yotte/eiyo/wa/do/kawaruka
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著者
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吉田／企世子∥監修
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著者ヨミ
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ﾖｼﾀﾞ,ｷﾖｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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吉田／企世子
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著者標目(ローマ字形)
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Yoshida,Kiyoko
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記述形典拠コード
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110001072130000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110001072130000
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著者
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児玉／ひろみ∥〔ほか〕著
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著者ヨミ
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ｺﾀﾞﾏ,ﾋﾛﾐ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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児玉／ひろみ
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著者標目(ローマ字形)
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Kodama,Hiromi
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記述形典拠コード
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110005797180000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110005797180000
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件名標目(漢字形)
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栄養
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件名標目(カタカナ形)
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ｴｲﾖｳ
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件名標目(ローマ字形)
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Eiyo
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件名標目(典拠コード)
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510507800000000
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出版者
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女子栄養大学出版部
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出版者ヨミ
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ｼﾞｮｼ/ｴｲﾖｳ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝﾌﾞ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Joshi/Eiyo/Daigaku/Shuppanbu
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出版典拠コード
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310000175520000
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本体価格
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\1400
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ISBN(13)に対応する出版年月
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2019.9
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ISBN
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978-4-7895-4832-8
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ISBNに対応する出版年月
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2019.9
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TRCMARCNo.
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19039443
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『週刊新刊全点案内』号数
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2126
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2019.9
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ページ数等
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247p
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大きさ
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21cm
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NDC8版
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498.55
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NDC分類
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498.55
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図書記号
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ｼﾞ
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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3250
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201909
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MARC種別
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A
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図書記号(単一標目指示)
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551A01
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ＮＤＣ10版
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498.55
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内容紹介
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ゆでじゃが芋は切り方でカリウムの残存率が違う？ レバーは血抜きすると鉄は損失する？ 日ごろ、料理をしている中で、疑問に思ったことについて実験し、その結果を科学的なデータで示す。『栄養と料理』掲載を再編集。
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ジャンル名
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52
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ストックブックスコード
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SS2
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テキストの言語
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jpn
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データレベル
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F
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20190905
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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一般的処理データ
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20190905 2019 JPN
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刊行形態区分
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A
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更新レベル
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0001
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最終更新日付
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20190906
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出版国コード
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JP
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装丁コード
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10
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利用対象
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L
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ISBN(13)
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978-4-7895-4832-8
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