中央市立図書館
| タイトル | 醸造の事典 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾞｮｳｿﾞｳ/ﾉ/ｼﾞﾃﾝ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Jozo/no/jiten |
| 著者 | 北本／勝ひこ∥編集 |
| 著者ヨミ | ｷﾀﾓﾄ,ｶﾂﾋｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 北本／勝ひこ |
| 著者標目(ローマ字形) | Kitamoto,Katsuhiko |
| 記述形典拠コード | 110004783460000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110004783460000 |
| 著者標目(著者紹介) | １９５０年神奈川県生まれ。東京大学名誉教授。日本薬科大学特任教授。 |
| 著者 | 大矢／禎一∥編集 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾔ,ﾖｼｶｽﾞ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 大矢／禎一 |
| 著者標目(ローマ字形) | Oya,Yoshikazu |
| 記述形典拠コード | 110003101680000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110003101680000 |
| 著者 | 後藤／奈美∥編集 |
| 著者ヨミ | ｺﾞﾄｳ,ﾅﾐ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 後藤／奈美 |
| 著者標目(ローマ字形) | Goto,Nami |
| 記述形典拠コード | 110004842220000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110004842220000 |
| 著者標目(付記事項(専門等)) | ぶどう酒 |
| 著者 | 五味／勝也∥編集 |
| 著者ヨミ | ｺﾞﾐ,ｶﾂﾔ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 五味／勝也 |
| 著者標目(ローマ字形) | Gomi,Katsuya |
| 記述形典拠コード | 110007859210000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110007859210000 |
| 著者 | 高木／博史∥編集 |
| 著者ヨミ | ﾀｶｷﾞ,ﾋﾛｼ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 高木／博史 |
| 著者標目(ローマ字形) | Takagi,Hiroshi |
| 記述形典拠コード | 110006461900000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110006461900000 |
| 著者標目(付記事項(生没年)) | １９５７～ |
| 件名標目(漢字形) | 醸造－便覧 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼﾞｮｳｿﾞｳ-ﾍﾞﾝﾗﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Jozo-benran |
| 件名標目(典拠コード) | 510979810020000 |
| 件名標目(漢字形) | 発酵－便覧 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾊｯｺｳ-ﾍﾞﾝﾗﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Hakko-benran |
| 件名標目(典拠コード) | 511309110030000 |
| 出版者 | 朝倉書店 |
| 出版者ヨミ | ｱｻｸﾗ/ｼｮﾃﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Asakura/Shoten |
| 出版典拠コード | 310000158720000 |
| 本体価格 | \12000 |
| ISBN(13)に対応する出版年月 | 2021.6 |
| ISBN | 978-4-254-43125-4 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2021.6 |
| TRCMARCNo. | 21024063 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2213 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2021.6 |
| ページ数等 | 12,483,11p |
| 大きさ | 22cm |
| 別置記号 | R |
| NDC分類 | 588.51 |
| 図書記号 | ｼﾞ |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 0032 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 202106 |
| MARC種別 | A |
| 図書記号(単一標目指示) | 551A01 |
| ＮＤＣ10版 | 588.51 |
| 内容紹介 | われわれの食文化は、醸造抜きには語れないといっても過言ではない。醸造の歴史と文化、微生物の役割、成分やその健康効果、各種醸造製品の製造法など約２００項目を、見開き形式で解説する。 |
| ジャンル名 | 60 |
| テキストの言語 | jpn |
| データレベル | F |
| ベルグループコード | 06H |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20210604 |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| 一般的処理データ | 20210604 2021 JPN |
| 刊行形態区分 | A |
| 更新レベル | 0001 |
| 最終更新日付 | 20210611 |
| 索引フラグ | 1 |
| 出版国コード | JP |
| 利用対象 | L |
| ISBN(13) | 978-4-254-43125-4 |