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タイトル
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これだけは知っておきたい！「食品成分表」と「栄養計算」のきほん
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タイトルヨミ
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ｺﾚﾀﾞｹ/ﾜ/ｼｯﾃ/ｵｷﾀｲ/ｼｮｸﾋﾝ/ｾｲﾌﾞﾝﾋｮｳ/ﾄ/ｴｲﾖｳ/ｹｲｻﾝ/ﾉ/ｷﾎﾝ
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著者
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渡邊／智子∥著
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著者ヨミ
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ﾜﾀﾅﾍﾞ,ﾄﾓｺ
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著者紹介
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共立女子大学家政学部食物学科卒業。学校法人食糧学院東京栄養食糧専門学校校長、千葉県立保健医療大学名誉教授、産業栄養指導者会会長。著書に「和食と健康」など。
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出版者
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講談社
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出版者ヨミ
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ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
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出版地
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東京
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出版年月
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2023.9
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ページ数等
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6,137p
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大きさ
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26cm
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価格
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\2000
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ISBN
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978-4-06-533436-2
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書誌・年譜・年表
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文献：ｐ１３５
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内容紹介
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パンは穀類か、菓子類か？ 酒はし好飲料か、調味料か？ 適切な栄養計算や食育への活用のため、食品成分表に記載されている情報を、イラストや図表とともに楽しくわかりやすく解説する。確認用の演習問題付き。
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件名
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食品
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件名ヨミ
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ｼｮｸﾋﾝ
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件名
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栄養
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件名ヨミ
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ｴｲﾖｳ
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ジャンル名
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生活･美容･健康（52）
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ジャンル名詳細
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栄養･食生活（140010060000）
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NDC9版
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498.51
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NDC10版
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498.51
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利用対象
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一般（L）
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表現種別
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テキスト（A1）
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機器種別
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機器不用（A）
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キャリア種別
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冊子（A1）
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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索引フラグ
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あり（1）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国
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日本国（JP）
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