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タイトル
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古代の酒に酔う
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タイトルヨミ
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ｺﾀﾞｲ/ﾉ/ｻｹ/ﾆ/ﾖｳ
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サブタイトル
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甕酒造りの共創プロジェクト
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サブタイトルヨミ
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ｶﾒｻﾞｹｽﾞｸﾘ/ﾉ/ｷｮｳｿｳ/ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ
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著者
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庄田／慎矢∥編
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著者ヨミ
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ｼｮｳﾀﾞ,ｼﾝﾔ
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著者紹介
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北海道生まれ。大韓民国国立忠南大学校大学院考古学科卒業（文学博士）。国立文化財機構奈良文化財研究所国際遺跡研究室長。英国ヨーク大学考古学科名誉訪問研究員。酒史学会理事。
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出版者
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吉川弘文館
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出版者ヨミ
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ﾖｼｶﾜ/ｺｳﾌﾞﾝｶﾝ
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出版地
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東京
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出版年月
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2024.12
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ページ数等
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11,178p
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大きさ
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20cm
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価格
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\2500
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ISBN
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978-4-642-08467-3
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内容紹介
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長屋王はどんな酒を飲んでいたのか？ 平城京長屋王邸宅跡から出土した木簡レシピと復元須恵器をもとに、古代の酒造りに挑戦。多様な専門分野の研究者や酒造家らが結集し、甕酒醸造を再現する。
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件名
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酒－歴史
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件名ヨミ
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ｻｹ-ﾚｷｼ
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ジャンル名
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宗教･民俗･人類（11）
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ジャンル名詳細
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民俗･文化（040030000000）
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ジャンル名詳細
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考古学･遺跡（040010030010）
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ジャンル名詳細
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古代史(～平安時代)（040010030020）
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ジャンル名詳細
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食品･食文化（190070000000）
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NDC9版
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383.885
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NDC10版
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383.885
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利用対象
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一般（L）
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表現種別
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テキスト（A1）
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機器種別
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機器不用（A）
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キャリア種別
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冊子（A1）
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刊行形態区分
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単品（A）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国
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日本国（JP）
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