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タイトル
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調理法別フランス料理
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タイトルヨミ
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ﾁｮｳﾘﾎｳﾍﾞﾂ/ﾌﾗﾝｽ/ﾘｮｳﾘ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Chorihobetsu/furansu/ryori
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著者
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辻調理師専門学校∥著
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著者ヨミ
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ﾂｼﾞ/ﾁｮｳﾘｼ/ｾﾝﾓﾝ/ｶﾞｯｺｳ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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辻調理師専門学校
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著者標目(ローマ字形)
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Tsuji/Chorishi/Senmon/Gakko
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記述形典拠コード
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210000053330000
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著者標目(統一形典拠コード)
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210000053330000
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件名標目(漢字形)
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料理（西洋）－フランス
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ(ｾｲﾖｳ)-ﾌﾗﾝｽ
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori(seiyo)-furansu
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件名標目(典拠コード)
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511464720120000
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出版者
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日本放送出版協会
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出版者ヨミ
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ﾆｯﾎﾟﾝ/ﾎｳｿｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ/ｷｮｳｶｲ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Nippon/Hoso/Shuppan/Kyokai
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出版典拠コード
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310000189580000
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本体価格
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￥３５００
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ISBN(13)に対応する出版年月
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２００７．５
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ISBN
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4-14-033247-4
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ISBNに対応する出版年月
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２００７．５
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TRCMARCNo.
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07025078
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Gコード
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31889372
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『週刊新刊全点案内』号数
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1521
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2007.5
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ページ数等
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１７５ｐ
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大きさ
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２７ｃｍ
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NDC8版
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596.23
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NDC分類
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596.23
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図書記号
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チ
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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6023
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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２００７０５
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図書記号(単一標目指示)
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５５１Ａ０１
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MARC種別
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Ａ
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内容紹介
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質の高い料理教育を実践する辻調理師専門学校によるフランス料理の調理技術書。ソテ、ロティール、ポワレなど１２の調理法を解説し、そのポイントと代表される料理レシピを豊富なカラープロセスで紹介。
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ジャンル名
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５１
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ストックブックスコード
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ＳＳ３
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テキストの言語
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ｊｐｎ
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データレベル
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Ｆ
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レコード作成機関(システムコード)
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ｔｒｃｍａｒｃ
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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ＴＲＣ
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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２００７０５１１
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レコード作成機関(国名コード)
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ＪＰ
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レコード作成機関(目録規則)
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ＮＣＲ１９８７
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一般的処理データ
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２００７０５１１ ２００７ ＪＰＮ
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刊行形態区分
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Ａ
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更新レベル
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０００１
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最終更新日付
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２００７０５１８
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索引フラグ
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１
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出版国コード
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ＪＰ
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利用対象
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Ｌ
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ISBN(13)
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９７８－４－１４－０３３２４７－４
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国コード
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001
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和洋区分
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0
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言語コード
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jpn
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