中央市立図書館
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| タイトル | 料理の日本史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ﾆﾎﾝｼ |
| 並列タイトル | ＴＨＥ ＨＩＳＴＯＲＹ ＯＦ ＣＯＯＫＩＮＧ ＩＮ ＪＡＰＡＮ |
| 著者 | 五味／文彦∥著 |
| 著者ヨミ | ｺﾞﾐ,ﾌﾐﾋｺ |
| 著者紹介 | 東京大学・放送大学名誉教授。足利学校庠主。専門は日本史。著書に「院政期社会の研究」「武士論」など。 |
| 出版者 | 勉誠社 |
| 出版者ヨミ | ﾍﾞﾝｾｲｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2024.9 |
| ページ数等 | 9,235p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | \2400 |
| ISBN | 978-4-585-32045-6 |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ２３５ |
| 内容紹介 | どのような料理があり、食されていたのか。料理はどう持ち運ばれ、どのように買われたのか。縄文時代から現代まで、身近でありながら詳しくは知らない料理の歴史を、多数の図版とともに楽しく解説する。 |
| 掲載紙 | 中日新聞・東京新聞 |
| 掲載日 | 2024/11/30 |
| 件名 | 食生活－日本 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾆﾎﾝ |
| 件名 | 料理（日本）－歴史 |
| 件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ)-ﾚｷｼ |
| ジャンル名 | 料理･グルメ(51) |
| ジャンル名詳細 | 食品･食文化(190070000000) |
| ジャンル名詳細 | 日本の民俗･文化(040030030000) |
| NDC9版 | 383.81 |
| NDC10版 | 383.81 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 表現種別 | テキスト(A1) |
| 機器種別 | 機器不用(A) |
| キャリア種別 | 冊子(A1) |
| 装丁コード | ソフトカバｰ(10) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| テキストの言語 | 日本語(jpn) |
| 出版国 | 日本国(JP) |