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日本の食はどう変わってきたか 神の食事から魚肉ソーセージまで 角川選書 ５２３

  • ないよう 古代の神饌料理、ソバ・ウドンの粉食革命、カニカマや魚肉ソーセージの誕生など、「食」の転換点となった事柄をトピックとして論及。古代以来の食文化や食生活の変遷と、日本の歴史との緊密な関係を解き明かす。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181120968 玉穂 閉架書庫(一般) 383 ﾊ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 日本の食はどう変わってきたか
タイトルヨミ ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｼｮｸ/ﾜ/ﾄﾞｳ/ｶﾜｯﾃ/ｷﾀｶ
サブタイトル 神の食事から魚肉ソーセージまで
サブタイトルヨミ カミ／ノ／ショクジ／カラ／ギョニク／ソーセージ／マデ
著者 原田／信男∥著
著者ヨミ ﾊﾗﾀﾞ,ﾉﾌﾞｵ
出版者 角川学芸出版
出版者ヨミ ｶﾄﾞｶﾜ/ｶﾞｸｹﾞｲ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
出版者 角川グループホールディングス（発売）
出版者ヨミ ｶﾄﾞｶﾜ/ｸﾞﾙｰﾌﾟ/ﾎｰﾙﾃﾞｨﾝｸﾞｽ
本体価格 ￥１７００
ISBN 4-04-703523-2
ページ数等 ２５４ｐ
大きさ １９ｃｍ
NDC分類 383.81
内容紹介 古代の神饌料理、ソバ・ウドンの粉食革命、カニカマや魚肉ソーセージの誕生など、「食」の転換点となった事柄をトピックとして論及。古代以来の食文化や食生活の変遷と、日本の歴史との緊密な関係を解き明かす。
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