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くわしいないよう

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ニッポンの肉食 マタギから食肉処理施設まで ちくまプリマー新書 289

  • ないよう 身近な食材なのに、実はわからないことだらけの肉。畜産肉のシステム化された生産や流通の過程から、日本の自然が育んだバラエティ豊かな野生の獣肉まで、多数の写真とともに日本の肉食文化の奥深さを紹介する。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
182053990 玉穂 ﾃｨｰﾝ 383 ﾀ 児童書 　
92054053 田富 でんき・ちずしゃかい 383 ﾀ 児童書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル ニッポンの肉食
タイトルヨミ ﾆｯﾎﾟﾝ/ﾉ/ﾆｸｼｮｸ
サブタイトル マタギから食肉処理施設まで
サブタイトルヨミ ﾏﾀｷﾞ/ｶﾗ/ｼｮｸﾆｸ/ｼｮﾘ/ｼｾﾂ/ﾏﾃﾞ
著者 田中／康弘∥著
著者ヨミ ﾀﾅｶ,ﾔｽﾋﾛ
出版者 筑摩書房
出版者ヨミ ﾁｸﾏ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 \780
ISBN 978-4-480-68993-1
ページ数等 188p
大きさ 18cm
NDC分類 383.81
内容紹介 身近な食材なのに、実はわからないことだらけの肉。畜産肉のシステム化された生産や流通の過程から、日本の自然が育んだバラエティ豊かな野生の獣肉まで、多数の写真とともに日本の肉食文化の奥深さを紹介する。
注意点
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