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くわしいないよう

もっとくわしいないよう

味噌大全 歴史　製造法　健康効果　レシピ

  • ないよう 日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181149046 玉穂 一般⑫ 588 ﾐ 一般書 　
91136927 田富 工業・建築 588 ﾐ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 味噌大全
タイトルヨミ ﾐｿ/ﾀｲｾﾞﾝ
サブタイトル 歴史　製造法　健康効果　レシピ
サブタイトル 日本の伝統文化として誇る味噌のすべてがここに
サブタイトルヨミ ﾚｷｼ/ｾｲｿﾞｳﾎｳ/ｹﾝｺｳ/ｺｳｶ/ﾚｼﾋﾟ
サブタイトルヨミ ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾃﾞﾝﾄｳ/ﾌﾞﾝｶ/ﾄ/ｼﾃ/ﾎｺﾙ/ﾐｿ/ﾉ/ｽﾍﾞﾃ/ｶﾞ/ｺｺ/ﾆ
著者 渡邊／敦光∥監修
著者ヨミ ﾜﾀﾅﾍﾞ,ﾋﾛﾐﾂ
出版者 東京堂出版
出版者ヨミ ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 \3000
ISBN 978-4-490-20979-2
ページ数等 255p
大きさ 21cm
NDC分類 588.6
内容紹介 日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。
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