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くわしいないよう

もっとくわしいないよう

発酵食品を楽しむ教科書 理由がわかればもっとおいしい！

  • ないよう 醤油、納豆、ヨーグルト、ワイン、日本酒…。日本はもちろん世界の食卓も彩る発酵食品。各発酵食品の製法や歴史などを、豊富なイラストとともに体系的にわかりやすく解説する。味噌、塩麹などの作り方も掲載。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
91153289 田富 工業・建築 588 ﾊ 一般書 　 貸出中
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 発酵食品を楽しむ教科書
タイトルヨミ ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ/ｵ/ﾀﾉｼﾑ/ｷｮｳｶｼｮ
サブタイトル 理由がわかればもっとおいしい！
サブタイトルヨミ ﾘﾕｳ/ｶﾞ/ﾜｶﾚﾊﾞ/ﾓｯﾄ/ｵｲｼｲ
著者 金内／誠∥監修
著者ヨミ ｶﾅｳﾁ,ﾏｺﾄ
出版者 ナツメ社
出版者ヨミ ﾅﾂﾒｼｬ
本体価格 \1500
ISBN 978-4-8163-7326-8
ページ数等 223p
大きさ 21cm
NDC分類 588.51
内容紹介 醤油、納豆、ヨーグルト、ワイン、日本酒…。日本はもちろん世界の食卓も彩る発酵食品。各発酵食品の製法や歴史などを、豊富なイラストとともに体系的にわかりやすく解説する。味噌、塩麹などの作り方も掲載。
注意点
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