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くわしいないよう

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幻の麺料理 再現１００品

  • ないよう 独自の発達を遂げてきた日本の麺料理。戦前のナポリタンうどん、カレー餡かけそば、納豆スパゲティなど、幻の麺料理のレシピを、明治・大正・昭和の雑誌や料理本から発掘し、実作・実食する検証レシピエッセー。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181169372 玉穂 一般⑬ 383 ｳ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 幻の麺料理
タイトルヨミ ﾏﾎﾞﾛｼ/ﾉ/ﾒﾝﾘｮｳﾘ
サブタイトル 再現１００品
サブタイトルヨミ ｻｲｹﾞﾝ/ﾋｬｯﾋﾟﾝ
著者 魚柄／仁之助∥著
著者ヨミ ｳｵﾂｶ,ｼﾞﾝﾉｽｹ
出版者 青弓社
出版者ヨミ ｾｲｷｭｳｼｬ
本体価格 \2000
ISBN 978-4-7872-2098-1
ページ数等 203p
大きさ 21cm
NDC分類 383.81
内容紹介 独自の発達を遂げてきた日本の麺料理。戦前のナポリタンうどん、カレー餡かけそば、納豆スパゲティなど、幻の麺料理のレシピを、明治・大正・昭和の雑誌や料理本から発掘し、実作・実食する検証レシピエッセー。
注意点
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