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くわしいないよう

もっとくわしいないよう

〈食べ物〉香り百科事典

  • ないよう 果物、野菜、山菜、穀類、キノコ、海藻、香辛料、畜肉、魚介、飲料、アルコール他の約３５０の食材の香りを、内外の資料から調査した香気成分データと共に簡潔に解説した辞典。機関紙『香料』特集号を増補改訂しまとめる。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181113565 玉穂 壁面 R 498.5 ﾀ 一般書 館内複可
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 〈食べ物〉香り百科事典
タイトルヨミ ﾀﾍﾞﾓﾉ/ｶｵﾘ/ﾋｬｯｶ/ｼﾞﾃﾝ
著者 日本香料協会∥編集
著者ヨミ ﾆﾎﾝ/ｺｳﾘｮｳ/ｷｮｳｶｲ
出版者 朝倉書店
出版者ヨミ ｱｻｸﾗ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 ￥２８０００
ISBN 4-254-25250-1
ページ数等 １０，６８２ｐ
大きさ ２７ｃｍ
NDC分類 498.53
内容紹介 果物、野菜、山菜、穀類、キノコ、海藻、香辛料、畜肉、魚介、飲料、アルコール他の約３５０の食材の香りを、内外の資料から調査した香気成分データと共に簡潔に解説した辞典。機関紙『香料』特集号を増補改訂しまとめる。
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